TURISMO Y PATRIMONIO

Año 5    N° 5   /   Diciembre, 2005

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ESTUDIOS  
  Perú, 1850-1950. La construcción del patrimonio religioso
Fernando Armas Asín
 
9
  El valor patrimonial de la arquitectura virreinal
Antonio San Cristóbal Sebastián
 
23
  Patrimonio religioso. Una lectura legal
Juan Pablo de la Puente Brunke
 
37
  Opinión experta y gastronomía. La receta para el éxito
Véronique Chossat y Olivier Gergaud
 
51
  La gastronomía bien templada. La cocina quechua
Julio Calvo Pérez
 
63
  NOTAS DE INVESTIGACIÓN  
  Ecoturismo en Madre de Dios (Perú). Una propuesta de investigación
M. Patricia Cadenas Erazo
 
75
  Las cuentas satélites del sector turismo en el Perú
José Marsano Delgado
 
99
  Bibliotecas conventuales en el Perú. Un patrimonio poco explorado
Julián Heras, OFM
 
103
  Patrimonio iconográfico en el Perú. La figura del demonio en los Andes
Gabriela Benavides de Rivero
 
107
  CRÓNICA BIBLIOGRÁFICA  
  Henrique Urbano
Ana Alemán
Jessica Figueroa
117